Το Στέλεχος Κοστολόγησης του ΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ αποκτά όλες εκείνες τις απαραίτητες γνώσεις, που τον καθιστούν ένα ικανό στέλεχος, αφενός στη διαδικασία υπολογισμού του κόστος παραγωγής ενός προϊόντος με πλήρη ακρίβεια και αφετέρου στην εξεύρεση των βέλτιστων πρακτικών συμπίεσης του κόστους παραγωγής, με στόχο τη μεγιστοποίηση των κερδών των οργανισμών.
Η κοστολόγηση αποτελεί μία ιδιαίτερα κρίσιμη διαδικασία, καθώς αποτελεί τη βάση της τιμολόγησης του τελικού προϊόντος.